Оливковое масло от Фернандо Пенсато

Итальянец

С этим молодым человеком нужно было бы говорить об обуви, которую и его родители, и он сам изготавливает на протяжении многих лет. Но нить этой беседы нас как‑то сразу увела в сторону кухни, а если точнее, оливкового масла и процесса его производства. Что из этого вышло, судите сами Фернандо, что вас заставило переключиться с семейного обувного бизнеса на производство высококачественных Читать далее

Сто пять выходных

Не знаете, чем занять себя в выходной? Хочется выйти куда‑то с друзьями? Надоело всё время валяться на пляже? Попробуйте один из так называемых «бранчей», то есть, завтраков, плавно переходящих в обеды, в последние годы ставших очень популярными в Дубае. Их, и исключительно по выходным дням – в пятницу и субботу, предлагают практически все лучшие отели города, наперебой соревнуясь между собой Читать далее
Бургерный бунт - Burger Rebel

Бургерный бунт

Приверженцам здорового питания этого лучше не читать, а еще правильнее – вообще стороной обходить вывеску Burger Rebel, оказавшись в популярном торговом центре, стилизованном под старый арабский рынок, Souk Al Bahar, что в районе Downtown Dubai Бургеры – еда не полезная, однозначно! Так говорят нам врачи-диетологи, с которыми не принято спорить. Однако ритм жизни многих людей сегодня не позволяет тратить часы Читать далее

Будь или не будь… здоров

В последние годы мода на здоровый образ жизни и здоровое питание, пришедшая из США и Западной Европы, широко распространилась и на другие страны мира. И само понятие «здоровое питание» стало подразумевать упор на органику, отказ от пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов Можно сказать, что органический продукт – это, прежде всего, его органический способ производства. Поэтому, в сфере «органик» (так неофициально Читать далее
Ресторан Em Sherif

Выбор за ними

Культ еды в странах арабского мира незыблем. Как скала. Семейным трапезам по праздникам и не только подчинено расписание всех чад и домочадцев, независимо от возраста, пола и занятости. Готовят здесь много, дружно и с удовольствием, чтобы и своих накормить, и перед гостями, даже случайно заглянувшими на огонек, в грязь лицом не ударить. Вот и растут в ОАЭ, как грибы после Читать далее

Британский акцент

С момента своего основания на улице Пиккадилли в Лондоне в 1707 году магазин, чайный салон и кондитерская Fortnum & Mason был в центре жизни английского общества, предлагая гурманам лучшие продукты и услуги. От продуктовых отделов Food Halls на уровне улицы, до аристократического чайного салона Diamond Jubilee Tea Salon на четвертом этаже, полки F&M полны всевозможных исключительных товаров и подарков Известный Читать далее

Счастливый Момо

Мурад Мазуз родился в Алжире в 1962 году, переехал в Париж в 1977 году и проживает в Лондоне с 1995 года. И был бы он одним из многих вечных странников, не открой он свое первое парижское бистро ‘Au Bascou’ в 1988 году Беседовала Елена Ольховская С тех пор этот славный ресторатор, оптимист и большой труженик открыл ресторан ‘404 Restaurant’ во Читать далее

Едим не дома

В суете привычных будней мы часто испытываем нехватку положительных эмоций и счастливых моментов. Буквально несколько часов в кругу близких и друзей, в приятной атмосфере могут в корне изменить ситуацию. И порой совсем не нужно ждать вечера, чтобы веселиться, слушать зажигательную музыку и наслаждаться великолепной едой Интервью Елена Ольховская Дубайский ресторан Toko – одно из мест, которые должны оказаться в списке Читать далее

Сцена первая

Ресторан The Scene с гостиной и террасой, расположенный в комплексе Pier 7, что в районе Dubai Marina, предлагает классические блюда и напитки, сотни лет подаваемые в настоящих английских пабах, плюс привычную домашнюю еду британских домохозяек… и при этом, всегда полон днем, а чтобы попасть сюда по вечерам, лучше заранее позаботиться о заказе столика. В чем причина? Что еще нового можно Читать далее

Сушим весла

Слово «натюрель» всегда ассоциируется с чем‑то совершенно естественным и натуральным. Обычно блюдо, в названии которого присутствует «натюрель», воспринимается как нечто совершенно необыкновенное и исключительно вкусное. Причем на уровне подсознания. В любом словаре naturale переводится как «естественный», «природный»…. Интервью Елена Ольховская Великий мастер пера Михаил Булгаков в своем бессмертном романе «Мастер и Маргарита» весьма лихо подогрел интерес читателя к ресторанному блюду Читать далее