Art+Privé Issue #17

Несмотря на то, что на рынке ОАЭ немного собственных органических производителей, в местных сетях супер- маркетов нередко можно встретить продукцию, марки- рованную как «био», «эко» или «натур». Такая маркировка в разных странах позволяет использовать приставки «био» или «эко», если в стране-производителе так принято назвать органическую продукцию, сертифицированную в соответствии со стандартами ЕС или США. Цена вопроса Органический продукт – это особый способ производство, особое качество, особая польза и особая цена. Продукты, выращиваемые без применения гербицидов и пестици- дов, химических удобрений, имеют себестоимость ниже, а урожайность выше, чем продукция современного «хими- ческого» земледелия и животноводства. Однако, стоят они намного дороже. Почему? Да потому, что своих продуктов, которые имеют право на знак особого качества, в ОАЭ пока немного или нет совсем, все везут из-за рубежа. А это сильно влияет на цену. Теперь о пользе Органические продукты содержат на 50% больше витами- нов, минералов, питательных и биологически активных веществ по сравнению с продуктами, произведенными по традиционным технологиям. В органическом молоке, например, на 68% выше содержание омега-3 жирных кислот, чем в обычном. Кроме отсутствия вредных веществ, органические продукты отличаются своими вкусовыми свойствами и более высокой пищевой ценно- стью. Органическое мясо является идеальным источником здоровых белков и насыщенных аминокислот. Курятина, к примеру, всегда считалась диетическим мясным продуктом. Неорганическое куриное мясо на полках крупных супермаркетов отпугивает высокой вероятностью содержания антибиотиков. Органическая курятина, по праву подтверждает свою «диетичность» и безопасность благодаря тому, что на органических птицефабриках запрещено использовать химически синтезированные вещества и неорганические корма. Из-за особенностей органического сельскохозяйствен- ного производства, содержание в органических фруктах и овощах сухих веществ увеличивается, а воды – пони- жается, что улучшает их вкусовые качества. Кроме того, содержание витаминов, микроэлементов и клетчатки в органических продуктах значительно выше. Где купить? BiOrganic – это местная торговая марка, зарегистриро- ванная в Дубае в марте 2014 года. Основная цель бренда – предлагать людям натуральный и здоровый образ жизни, благодаря уникальной селекции органических продуктов. Здесь придерживаются принципов поставок самых лучших натуральных сертифицированных органических продуктов, а также предоставляют отличный опыт покупок и непревзойденный сервис. В магазине BiOrganic, который находится в здании i-Rise дубайского района TECOM, представлен широкий ассортимент свежей выпечки и хлеба из органической муки, который выпекается здесь же и по тем же рецептам и технологиям, какими пользовались наши бабушки. То же можно сказать об овощах и фруктах – их питательная ценность и показатели экологической чистоты таковы, что, кажется, будто они выросли в вашем собственном саду. Помимо этого на полках этого магазина вы найдете широкий ассортимент из более чем 3000 наименова- ний бакалейных товаров, круп, мяса, птицы и рыбы, пасты, яиц, молочных и множества других продуктов, сертифицированных как органические, плюс к этому еще и сотни продуктов, не содержащих глютен. Также сертифицированных. art plus privÉ сентябрь - октябрь 2015 122 PRO gourmet