Art+Privé Issue #19

Все продукты для них отбираются самым тщательным образом и соответствуют множественным критериям каче- ства. Наши старания, поверьте, вознаграждаются, когда люди пробуют то, что мы им предлагаем. Мне это очень нравится, так как я понял, что до меня и нашей команды этим никто в ОАЭ не занимался. Я знаю, что в стране работает немало кейтеринговых компаний, но мы дарим клиентам всю полноту впечатлений, а не просто еду, доставленную на дом. Давайте об этом немного подробнее. В нашем понимании кейтеринг – это и красиво убранный стол, и настоящее шоу, которым становится приготовление пищи прямо на глазах у собравшихся на ужин людей. Мы привозим кухню с высококлассными шеф-поварами к вам домой и готовим для ваших гостей. На такого рода услуги существует большой спрос, но и ответственность за качество происходящего не меньшая. Поскольку в ОАЭ тепло практически круглый год, люди любят устраивать праздники и вечеринки на свежем воздухе, с барбекю и коктейлями. В этом мы им помогаем. Конечно, создание компании и раскрутка бренда – это дело не одного дня. И, поскольку я нацелен на формирова- ние сильного бренда, легких побед здесь ждать не прихо- дится. Основная идея появления Chez Charles состояла в том, что на этом, весьма специфичном рынке, люди привыкли пользоваться услугами кейтеринга от отелей, но никто до нас не смог предложить им то, чего они дейст- вительно ожидали – качественного гурманского обеда или ужина, приготовленного у заказчика дома. Хорошо, существует, так скажем, мода на всякого рода низкокалорийное питание, на блюда без глютена или полностью органические. Каким образом вы учитываете подобные модные веяния и пожелания ваших клиентов? В своей работе мы, главным образом, руководствуемся критериями качества. Чтобы испечь пиццу по вашему заказу, мы привезем к вам домой печь и повара. И – вуаля, ваша пицца готова! Что касается тех или иных пристрастий в еде и модных тенденций. Должен вам сказать, что исключительно органическое питание – это, по сегодняшним временам, большой маркетинговый миф. Я никогда не готовлю исключительно из органических продуктов. Для меня это слово ничего не значит, по боль- шому счету. Мне 38 лет, и если все эти годы я спокойно жил без органических продуктов, то, надеюсь, проживу еще столько же (смеется). Органическая составляющая, разумеется, может быть большим дополнительным плюсом, но не основой всего. Сезонные фрукты и овощи – да, самое лучшее мясо, птица и морепродукты – тоже да, В нашем понимании кейтеринг – это и красиво убранный стол, и настоящее шоу, которым становится приготовление пищи прямо на глазах у собравшихся на ужин людей. Мы привозим кухню с высококлассными шеф-поварами к вам домой и готовим для ваших гостей art plus privÉ январь - февраль 2016 114 PRO gourmet