Art+Privé Issue #21

Отдельно стоит упомянуть «антикучос» – самые разнообразные мини-шашлычки, затейливо маринованные в перуанских специях, «папа сека» – блюдо из сушеного картофеля с трюфелем или «чулетон» – большой кусок отборной южноамериканской говядины, искусно обжаренный на гриле. И, невозможно не упомянуть про писко – напиток, на который молятся все южноамериканцы. Великое множество видов писко и коктейлей на их основе сделают любой обед или ужин по‑настоящему ярким. Но это в обычные дни... А если вы соберетесь в Coya на пятничный или субботний поздний завтрак, плавно переходящий в обед, или по‑простому, бранч, то вас приятно удивит подача уже собранного набора из разнообразных блюд прямо за ваш столик, что избавляет от обычной толкотни возле «шведского стола». Свежайшее гуака- моле из спелого авокадо тоже будет приготовлено прямо на ваших глазах, а за ним последуют закуски, включая устриц, и горячее, а также неограниченное количество тех напитков, которые входят в выбранный вами пакет. Таких пакетов три: первый – еда плюс безалкогольные напитки, второй – еда плюс домашнее вино или пиво, и, наконец, еда и шампанское (приличных сортов, типа «Вдовы Клико»). Планируя свой поход в Coya, пожалуйста, озаботьтесь тем, чтобы заказать столик заранее. Ежедневно, и даже по выходным, здесь почти не протолкнуться, и это лишний раз подчеркивает популярность этого милого ресторанчика с улыбчивыми офици- антками в нарядных перуанских костюмах. В Coya всегда вкусно, весело, красиво и… можно встретить кучу знакомых, с кем давно не виделись. В общем, место сбора «настоящих индейцев» здесь. Каждый вечер и, особенно, днем по пятницам. Блюда в Coya сами по себе могут стать кулинарным путешествием, так что не откажите себе в новых впечатлениях 2016 may - june art plus privÉ 99 PRO gourmet