Art+Privé Issue #27-28

Следуя привычкам населения Дубая, в Demoiselle by Gavin ежедневно подают послеполуденный чай с мини- сэндвичами, пирожными и финиками. За ужином гостям обязательно предложат лучшие блюда из мяса и рыбы и широкий спектр безалкогольных фирменных коктей- лей. Это, кстати, одна из особенностей Дубая. Поскольку ресторан находится не в отеле или клубе, он не имеет лицензии на алкоголь. Поэтому не ждите, что вам здесь подадут бокал вина, однако, смеем вас заверить, отсутствие спиртного никак не скажется на впечатлениях, получен- ных от прекрасно приготовленного обеда или ужина. Ведь братья Гэлвин отлично умеют приготовить и подать всё лучшее из французской кухни так, чтобы гости не только не спешили покидать Demoiselle by Gavin, но и возвраща- лись сюда снова и снова. Кстати, по словам Криса и Джеффа, уже в ближай- шем будущем гурманы Дубая снова о них услышат, так как в планах амбициозного дуэта – открытие ресторана в одном из отелей города, где можно будет с полным знанием дела вкушать «пищу богов» под напитки, рекомен- дованные лучшим сомелье. И кто знает, может быть, новая мишленовская звезда достанется братьям Гэлвин именно за их рестораны в Дубае? Пока же эти двое отправляются на кухню, чтобы перед возвращением в Лондон удостове- риться – в Demoiselle by Gavin всё под контролем. Сегодня у Криса иДжеффа действуетболее десятка ресторанов в Великобритании. Ивотнаконец, они открыли свой первый ресторан в Дубае art plus privÉ май - август 2017 84 PRO gourmet