Art+Privé Issue #39

92 art plus privÉ май - июнь 2019 А почему их качество выше, чем где-либо ещё? Прежде всего, отмечу, что все биологически активные ресурсы мы собираем сами в наиболее чистых районах. И не можем себе позволить покупать травы, которые, например, могли расти возле дороги и потому забиты тяжёлыми металлами. Иначе такое «лечение» пошло бы только во вред. Есть у нас, кстати, и свои лаборатория, склад лечебных трав; собственные рецепты, в том числе, на основе народных. Когда-то я с удивлением узнал, что в наши дни даже пчёл пичкают антибиотиками. Поэтому у BIOLI в каштановых лесах Западной Грузии есть своя пасека. Имеется и собственная ферма, которую в дальнейшем планируем расширять. Так правильное питание у нас становится частью лечения и оздоровления. Все блюда готовятся под строгим контролем врача-нутрициолога, то есть специалиста по лечебным травам. У нас работают местный и итальянский повара. Всё это позволяет создавать баланс между грузинской и западноевропейской кухней. Сохраняя вкус, мы стараемся убирать всё, что делает еду неполезной. ТамазМчедлидзе с гордостью показываетменю курортного ресторана и демонстрируетквеври – особую амфору без ручек, которую используютпри изготовлении вина. Этот грузинский национальный способ виноделия известен уже несколько тысячелетий, а в 2013 году внесён в список культурного наследияЮНЕСКО. Затем, когда приносят скромно выбранные блюда, понимаешь, что стоило заказать ещё, дабы не упустить возможность насладиться кавказским гостеприимством. А ещё здесь очень легко дышится… И это самое ценное. Люди не всегда понимают, врачи об этом мало говорят, но воздух – это то, что мы берём из природы чаще всего и больше всего, ведь дышим 12-14 раз в минуту. Но в обществе есть опасный стереотип: якобы, чем более насыщен кислородом воздух, тем лучше. Ничего подобного. Когда его в избытке, то организм «ржавеет», быстрее стареет. Если недостаток, наступает обратный негативный процесс – гипоксия. А на высоте 1000-1500 метров структура воздуха идеальна, и нужная концентрация кислорода стимулирует внутренние ресурсы организма. Это подтверждает не только медицина, но и история. Почти все долгожители – не у моря, не на равнине, а в горах. Ещё один атрибут – структура воздуха. В горах он в меру ионизирован, здесь полезная для организма повышенная микрорадиация. Неспроста ведь легче и быстрее проходят заболевания, заживают раны. Всё это в сочетании с современными медицинскими знаниями в области генетики и биологии, веками проверенными рецептами предков помогает здесь, в BIOLI, усилить эффект от программ общего оздоровления организма. Их, кстати, составили лучшие медики и учёные из нашей команды, в которой сотни человек. Роскошные гостиничные условия тоже способствуют расслаблению? Да. Но, даже будучи luxury-курортом, это место появилось не из экономических соображений. Каждый, кто работает здесь, включая меня, просто делает то, что ему нравится. И в то же время, чтобы реализовать свои мечты о комплексном подходе к здоровью пациентов, необходимо было создать бескомпромиссно роскошные условия – как в бытовом, так и в медицинском смысле. Так, на огромной территории в 30 гектаров максимум может находиться только 30 гостей. Иными словами, на каждого приходится целый гектар земли! Гости размещаются в 14 отдельных коттеджах высочайшего уровня комфорта. Также есть два номера в медицинской зоне. При выборе места учтено и то, что долгие путешествия к месту отдыха и обратно утомляют сами по себе. Но в нашем случае до международного аэропорта Тбилиси имени Шота Руставели всего полчаса езды на машине (А из международного аэропорта Дубая есть ежедневные рейсы самолётов авиакомпании FlyDubai, на которых можно с комфортом добраться до столицы Грузии за 3,5 часа. Прим. редакции.). А оказавшись здесь, попадаешь в амфитеатр на опушке леса с видом на Кавказские горы и столицу Грузии в низине. Перед тобой открыты все просторы и пространства. Уже одно только это расслабляет, ведь дальность видимости здесь до 200 километров. Эти нюансы, наряду с тем, что мы здесь делаем, и создают так необходимое каждому отдыхающему позитивное настроение, дают организму передышку. Этого не купишь ни за какие деньги. Ведь врачи просто лечат болезни. А своё здоровье нужно сохранять самому. PRO travel