Art+Privé Issue #13

Следуя за успехом первого ресторана Ocean Basket, рабо- тающего в Терминале-3 Дубайского международного аэропорта, еще одно заведение в торговом центре Mirdif City Centre, уже завоевало свою популярность и любовь посетителей. «Сейчас мы присматриваемся к новым точкам, поскольку нам очень хочется совместно с компа- нией Al Tayer, открыть очередной Ocean Basket в Дубае где‑нибудь рядом с морем, чтобы был и крытый ресторан- ный зал, и открытая терраса, где люди могли бы обедать и ужинать, овеваемые морским бризом, – объясняет мне Фетс, – а потом, где‑то лет через десять, мы существенно расширим свою сеть в ОАЭ». Прощаясь, я задаю еще один вопрос о самых популярных блюдах в меню и получаю ответ от Фетса и Грейс, которые говорят практически хором: «Все зависит от страны. В Южной Африке – это рыба с жареной картошкой Fish and Chips, а в Объединенных Арабских Эмиратах безусловным лидером являются порции на одного, двоих или троих наших фирменных блюд-ассорти из морепродуктов и рыбы, приготовленных на гриле (Mix Grill)». На том и остановились. Не знаю, появится ли когда‑нибудь Ocean Basket на российских просторах, но владельцы сети не скрывают своего желания распространить свою кухню и любовь к хорошей, свежей и вкусной еде и на нашу Родину. Но если это все‑таки произойдет, то сдается мне «судачки а натю- рель» наверняка окажутся в меню, ведь судак – рыба речная и на столы жителей морских держав вряд ли попадает. Тогда же, скорее всего, придется вносить и соответствующие коррективы в название. А пока «Корзинка с океанскими дарами» гостеприимно встречает каждого своего гостя, вкусно и недорого кормит деликатесами и обязательно сове- тует прихватить что‑нибудь на дом. Значит, сушим весла, в смысле, делаем передышку от дел повседневных и заказы- ваем… суши, например. Ангела вам за трапезой! – Я не уговариваю тебя, Амвросий, – пищал Фока. – Дома можно поужинать. – Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки «а натюрель»! Ги-ги-ги!..  М. Булгаков. «Мастер и Маргарита» Грейс Хардинг Фетс Лазаридис 2015 january - february art plus privÉ 113 PRO gourmet