Art+Privé Issue #17

Что делает BiOrganic особенным «BiOrganic предлагает подход, ориентированный на каждого покупателя, именно он влияет на то, как мы управляем нашим магазином и одноименным кафе, – говорит Джо Заккур, владелец и управляющий. – Мы привнесли в торговую концепцию нотку современности, чтобы покупателям у нас было удобно. К нам можно прихо- дить целыми семьями, чтобы вместе с детьми не только изучить богатый ассортимент представленной продук- ции, но и больше узнать о том, что такое органическое питание, попробовать наши лучшие блюда, уникальные хлебобулочные изделия в почти домашней обстановке. На интерактивных экранах, которые являются неотъем- лемой частью нашей работы, постоянно крутятся ролики с полезной информацией, которую вы всегда можете отпра- вить себе на электронный адрес или поделиться с друзьями или близкими в социальных сетях». Если вы являетесь человеком, который во всем руко- водствуется принципом «я сам», то и здесь вы можете остановиться на собственном способе приобретения продуктов. Например, вы можете собрать ингредиенты для блюда собственного изобретения или придумать автор- ский сэндвич, выбрав для него сорт хлеба, сыр и овощи или вовсе создать пиццу по своему вкусу, а еще лучше – просто пойти и провести время с пользой в компании друзей и семьи в уютном Biorganic Café. Кстати, пока это единственное в городе кафе, которое специализируется на 100% органических и по составу, и по способу приготовления блюдах и напитках. Тут есть варианты вкусных завтраков, среди которых стоит особо отметить гречневые оладьи, омлет с киноа и овсяную кашу без глютена, а также большой выбор свежевыжа- тых соков, смузи и протеиновых коктейлей, и большое разнообразие блюд для обеда и ужина. Всем гостям здесь настоятельно порекомендуют попробовать особый салат из спельты или свежее филе лосося с тремя разноц- ветными сортами киноа. Разработанная специально для всех, кто следит за своим питанием, еда в BiOrganic Café не содержит никаких искусственных ингредиентов, красителей и консервантов. А в дополнение к обычному комплексному меню предлагаются ежедневные специ- альные блюда от шеф-повара в каждой категории, будь то закуска, суп, салат или десерт. В магазине и кафе рабо- тает отлично подготовленная команда продавцов-консуль- тантов, которые всегда сориентируют в мире свежих и органических товаров BiOrganic. Откуда и как продукты попадают в BiOrganic «Во-первых, мы стараемся завозить овощи и фрукты с местных органических ферм, – отмечает Джой. – Там, где это позволяют условия производства и эколо- гичность почвы ОАЭ, мы покупаем продукцию. Что касается остальных видов товаров, мы стараемся следовать сезонным тенденциям. Например, каждую неделю мы импортируем свежие тропические овощи и фрукты из Африки, Европы и Ливана, который явля- ется основным поставщиком салатной зелени разных сортов. Второй пример – это закупки мяса. На сегод- няшний день мы поставляем широкий ассортимент свежей халяльной органической говядины, которая выращивалась на травяных кормах, и баранины из Австралии, а эта страна считается одним из веду- щих поставщиков мяса в мире. Мы продаем только свежую говядину, баранину и курятину. У нас в мага- зине вы не найдете замороженной продукции». Неужели всё так идеально гладко, спросите вы? Увы, и здесь приходится добавить ложку дёгтя, правда, совсем небольшую! Исследователи знающиеся этим вопросом, пришли к выводу, что органические продукты, выращенные без использования синтетических удобрений и пестицидов, могут приводить к ожирению! И виной всему как раз хоро- шая репутация «органических» овощей, фруктов, молочных и мясных продуктов – люди попросту начинают забывать, что даже самый полезный продукт питания имеет опре- деленную пищевую ценность и несет в себе определенное количество килокалорий. Ореол «здорового питания» приво- дит к тому, что сам по себе переход на питание такой пищей начинает рассматриваться как альтернатива диете. Поэтому, выбирайте товары с маркировкой «органик» ответственно, покупайте и ешьте такие продукты себе на здоровье, ведь, в конечном итоге, мы – это то, что мы едим! Но помните, что всё хорошо в меру! NB. Магазин и кафе органической продукции BiOrganic осуществляет доставку товаров на дом. Подробнее на www.biorganicstore.com 2015 september - october art plus privÉ 123 PRO gourmet