Art+Privé Issue #36

82 art plus privÉ ноябрь - декабрь 2018 PRO collection На пике роскоши Компания Bentley отметила запуск нового Continental Gt и обновленнымBentley Bentayga V8 на БлижнемВостоке поистине роскошным даже по местныммеркаммероприятием – тест драйв для VIP клиентов по горным дорогам эмирата Рас-Аль-Хайма на вершину горыДжебель – Джайс, расположенную на высоте 1934 метра над уровнемморя. Всех гостей, принимавших участие в автомобильномтуре, в конце путиждал сюрприз – на смотровой площадке с захватывающими панорамными видами среди гор, специально для этого мероприятия, был смонтирован ресторан, дабы продемонстрировать уровень роскоши Bentley «на заказ», через действительно экстраординарные переживания. Ресторан стал воплощением настоящего чудо-оазиса для участников этого знакового события. Выполненный в традиционном арабском стиле шатра, внутри которого все гости сразу же погружались в атмосферу роскоши, присущую Bentley – дизайнерский интерьер с современной мебелью из дорогих материалов и, главное, специально созданное для этого мероприятия, меню классических английских блюд, с восточным прикосновением. М ы побеседовали со знаменитым шеф – поваром Колином Клаг, который работал в ведущих ресторанах Ближнего востока, и попросили поделиться с нами своими секретами кулинарного искусства. Рожденный на острове Мэн, в Ирландском море, Колин вырос среди островных рыболовных и фермерских общин. Вдохновленный его матерью, которая была квалифицированным шеф-поваром и страстным поваром дома, Колин пошел в колледж и начал профессиональную карьеру повара. Колин, Вашему резюме и успехам можно позавидовать, ведь Вы работали в ведущих ресторанах региона! Да, все началось с того, что мне было предложено открыть один из ресторанов в отеле «Burj al Arab», так что я не мог сказать «нет». Также был шеф поваром в знаменитом ресторане «Zuma» в Лондоне и Дубае, открывал ресторан Ivy, в Jumeirah Emirates Towers и сейчас работаю в ресторане «Ruya». Что помогает вам в Вашей работе, откуда вы черпаете силы? Колин Клаг