ART PLUS Issue #7

^ Вам подадут специальную стойку объявленной длины, на которой будут красиво уложены лучшие авторские десерты (настоящие произ- ведения искусств) от шеф-кондитеров библиотеки Занятные истории из мира шоколада 11 июля в мире отмечается Всемирный день шоколада. Родиной этого праздника считается Франция. Курьезный момент в европейской истории шоколада – разрешение внести его в список постных продуктов, данное в 1569 году своей пастве папой Пием V. По свидетельству истори- ков папа заявил, что такая гадость не может доставлять удовольствие. Еще бы! Ведь в то время в горький напиток еще не добавляли ни молока, ни сахара! С каким ужасом русские бояре закупали неприятный на вкус продукт, не смея ослушаться Петра I, заставлявшего их пристраститься к заграничному лакомству. Фаворитки Людовика XV мадам Помпадур и мадам Дю Барри обожали шоколад. Первая говорила, что она его ест, чтобы «разогреть кровь», поскольку король считал её «холодной как макрель». Вторая дарила шоколад своим многочисленным любовникам. В 1770 году Мария-Антуанетта сочетается браком с Людовиком XVI и приезжает во Францию со своим личным шоколатье. Именно она изобретает новую придворную долж- ность – шоколатье королевы. Забавно, но в Америку, где впервые был обнаружен древний бодрящий напиток из какао-бобов, моду на шоколад пришлось завозить. Только в 1764 году ирландский иммигрант Джон Ханнон открыл в США первую шоколадную фабрику. В XVIII веке появляется первая реклама шоколада в газетах, журналах и на афишах. В 1776 году мсье Руссель начинает ставить свое имя на короб- ках с фирменным шоколадом. В 1802 году изобретается метод обработки шоколада, позволяющий делать плитки. Лакомство стано- вится доступным. В 1875 году придумали молочный шоколад. В 1883 году американец Милтон Херши производит первую плитку шоколада, по образцу «Менье» и «Кэдбери» В 1920 году англичанин Джон Марс производит знаменитый и поныне шоколадный батончик, названный его именем. 2014 january - february art plus 117 PRO gourmet